Intro

Portare la produzione orticola direttamente all’interno del punto vendita non è solo una scelta tecnologica, ma una strategia capace di ridefinire l’esperienza d’acquisto.

Il progetto sviluppato da Agricooltur® con Supermercati Dem nasce con l’obiettivo di trasformare il reparto ortofrutta in uno spazio vivo, dove insalate e basilici crescono sotto gli occhi dei clienti, pronti per essere raccolti al momento giusto.

Un modello che rende il vertical farming parte integrante del retail moderno e avvicina il consumatore finale al processo di coltivazione.

esigenza

Nel contesto della GDO, la gestione del fresco rappresenta una delle sfide più complesse: riduzione degli sprechi, qualità costante, continuità di approvvigionamento e crescente richiesta di sostenibilità da parte dei consumatori.

Supermercati Dem cercava una soluzione capace di valorizzare il reparto ortofrutta e differenziare l’offerta, comunicando in modo concreto il proprio impegno ambientale senza impattare sui flussi operativi del punto vendita.

soluzione

Agricooltur® ha progettato e installato un sistema di coltivazione verticale in-store, basato su tecnologia aeroponica e moduli Start2Grow, integrati direttamente all’interno dell’area vendita.

• coltivazione di insalate e basilici con radici integre direttamente nel supermercato

• sistema completamente automatizzato, senza necessità di competenze agronomiche

• produzione continua tutto l’anno, indipendente da stagionalità e logistica

• struttura espositiva progettata per valorizzare il processo di coltivazione

Il sistema diventa così un micro-polo produttivo inserito nel cuore del punto vendita.

risultati

L’introduzione del vertical farming in-store ha generato benefici concreti per il supermercato.

• riduzione degli sprechi grazie alla raccolta su richiesta

• prodotto vivo e a cm zero, con qualità costante nel tempo

• fino al 98% di risparmio idrico e -90% di utilizzo di concimi rispetto all’agricoltura tradizionale

• rafforzamento del posizionamento sostenibile dell’insegna

• maggiore coinvolgimento del cliente nel reparto ortofrutta

Il progetto dimostra come il vertical farming possa diventare uno strumento strategico per la GDO, unendo efficienza operativa, innovazione tecnologica e valore reale per il consumatore finale.