Intro
Portare la produzione orticola direttamente all’interno del punto vendita non è solo una scelta tecnologica, ma una strategia capace di ridefinire l’esperienza d’acquisto.
Il progetto sviluppato da Agricooltur® con Supermercati Dem nasce con l’obiettivo di trasformare il reparto ortofrutta in uno spazio vivo, dove insalate e basilici crescono sotto gli occhi dei clienti, pronti per essere raccolti al momento giusto.
Un modello che rende il vertical farming parte integrante del retail moderno e avvicina il consumatore finale al processo di coltivazione.
esigenza
Nel contesto della GDO, la gestione del fresco rappresenta una delle sfide più complesse: riduzione degli sprechi, qualità costante, continuità di approvvigionamento e crescente richiesta di sostenibilità da parte dei consumatori.
Supermercati Dem cercava una soluzione capace di valorizzare il reparto ortofrutta e differenziare l’offerta, comunicando in modo concreto il proprio impegno ambientale senza impattare sui flussi operativi del punto vendita.
soluzione
Agricooltur® ha progettato e installato un sistema di coltivazione verticale in-store, basato su tecnologia aeroponica e moduli Start2Grow, integrati direttamente all’interno dell’area vendita.
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coltivazione di insalate e basilici con radici integre direttamente nel supermercato
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sistema completamente automatizzato, senza necessità di competenze agronomiche
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produzione continua tutto l’anno, indipendente da stagionalità e logistica
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struttura espositiva progettata per valorizzare il processo di coltivazione
Il sistema diventa così un micro-polo produttivo inserito nel cuore del punto vendita.
risultati
L’introduzione del vertical farming in-store ha generato benefici concreti per il supermercato.
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riduzione degli sprechi grazie alla raccolta su richiesta
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prodotto vivo e a cm zero, con qualità costante nel tempo
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fino al 98% di risparmio idrico e -90% di utilizzo di concimi rispetto all’agricoltura tradizionale
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rafforzamento del posizionamento sostenibile dell’insegna
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maggiore coinvolgimento del cliente nel reparto ortofrutta
Il progetto dimostra come il vertical farming possa diventare uno strumento strategico per la GDO, unendo efficienza operativa, innovazione tecnologica e valore reale per il consumatore finale.
galleria
altri progetti
Vertical farming per palestre: il progetto ICON Frosinone
ICON Palestre ha scelto Agricooltur® per installare Start2Grow nella sede di Frosinone e testare un nuovo modello di vertical farming per palestre. Il sistema viene utilizzato per l’autoproduzione di prodotti freschi destinati al ristorante interno e per la vendita B2B alla ristorazione, con l’obiettivo futuro di estendere il format ad altre sedi della catena.
Coltivazione fuori suolo in serra: il progetto dell’Azienda Agricola Ronco
L’Azienda Agricola Ronco, realtà agricola di Baldissero, ha scelto Agricooltur® per installare un impianto da 400 piastre di coltivazione all’interno della propria serra climatizzata. Il progetto consente di produrre orticole da mercato durante tutto l’anno, con focus su insalate come scarola e gentile, destinate alla vendita B2C nei mercati locali e al canale B2B Ho.Re.Ca.
Le Gabbiane: vertical farming per azienda agricola a Mortegliano
Le Gabbiane, azienda agricola di Mortegliano in provincia di Udine, ha scelto Agricooltur® per integrare un sistema indoor di vertical farming e ampliare la propria offerta produttiva. Il progetto consente di affiancare a viticoltura e produzione di mele nuove colture come radicchio, babyleaf e microgreens, destinate ai mercati locali B2C e alla ristorazione.
